Insekten gelten als die neue Proteinquelle der Zukunft; selbst die UN folgt dieser Meinung. Kann Entomophagie, so der Fachbegriff für den Insektenverzehr, tatsächlich als Wundermittel gegen den Welthunger angesehen werden und ist die Insektenzucht wirklich so CO2 neutral, wie es von den Medien kommuniziert wird?
Diese und andere Fragen rund um das Thema „Insekten und Schnecken als Essen der Zukunft“ beantwortete Dr. Fritz Treiber, Molekularbiologe vom Geschmackslabor der Uni Graz, am 21.08.2020 um 17:30 Uhr auf ORF 2 ("Studio 2").
