Grillen wie im Mittelalter – Kochen mit Geschichte im Geschmackslabor

Ein Grillkurs der etwas anderen Art: Am 26. Juni 2025 lädt das Geschmackslabor Graz dazu ein, historische Saucenrezepte neu zu entdecken – und sie direkt auszuprobieren.

Grillen wie im Mittelalter - der Kochkurs für alle die sich für historisches begeistern!

Der Rezeptschatz der mittelalterlichen Küche überliefert unzählige Saucenrezepten. Saucen waren ständiger Begleiter bei allen Mahlzeiten, wurden sie doch dazu verwendet, um Speisen (auch aus medizinisch-diätetischer Sicht) bekömmlicher zu machen. Wenn die mittelalterliche Medizintheorie heutzutage auch veraltet wirken mag: Diese Saucen, die in diesem Kochkurs vermittelt werden, schaffen es, jedes Grillfest aufzupeppen. Die Palette reicht von Frucht- über Kräuter- bis hin zu Gewürzsaucen. Im Kurs wird auf den Ursprung der Rezepte eingegangen und moderne Varianten der historischen Rezepte werden in der Laborküche umgesetzt.

Eckdaten:

26.06.2025
18:00 - 21:00 Uhr
Schubertstraße 1/EG, 8010 Graz

Anmeldung:

Zur Anmeldung.

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Die 7. Fakultät

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